“2000年左右是在珠海那边做素菜批发的，05年以后行情不怎么好，就做了餐饮，一直做到现在。”

“点蹄这个品牌我是去年疫情的时候就关注了，当时是在网上看到的，感觉你们的营销和品牌名看起来就和别人不一样，我还亲自跑去了你们的线下实体店品尝味道。”

“因为我是做食堂餐饮出来的，点蹄擂椒猪脚饭这个品牌呢，就是去年疫情的时候关注的，当时在网上看到就感觉猪脚很新鲜，营销做得很不错，品牌名高大上，一下就和别人传统的猪脚饭品类区别开来。”

“看完之后呢，我还亲自跑去了你们线下的实体店品尝口味，在出品这点上，有三大类我很满意，第一个擂椒，这是很大的亮点，你们公司能把擂椒融合到猪脚饭里，与市面上普通的猪脚饭不同，擂椒就着饭的口味我尝了一下是很不错的！第二个猪脚肉够味，吃起来不腻，第三个猪蹄也一样，香烂入味，你们搭配的套餐品类，也是在不断的研发与创新中的，我相信自己多年来对餐饮的考察！”

“初印象很好，所以我开始监测可以投放的试点了，最后选在自己比较熟悉且信心十足的高校食堂内！怎么说，学生嘛，你们的品牌效力这块啊真的是直接拿捏！浅谈一下，学校内的学生，其实很大一部分也是你们点蹄的受众群体，在校内都挺受欢迎的，我试点的第一个高校就是一个例子！”

“9月3号开的业，试营业第一天，当时黄督导也在场哈，很多学生看到了我们这个门面都很兴奋，其中还听到一位学生很惊讶的跟同伴说道：“哇，你看，点蹄擂椒猪脚饭也开在我们学校里了耶！”

“这种被认可的感觉很不错”孙老板藏不住的笑意浮现在了眼前，“起初我也是想给高校的学生铺个样板店的，没想到还能收获学生可爱的笑脸，也庆幸新兴的一个品牌被我看到了，去年一直到今年这个暑假，我找到了你们并谈了合作。”

“我是这样打算的，跟你们第一次合作后呢，如果在高校能投放成功的话，我会想开下一家，就是在其他高校里面继续铺你们的品牌，让更多的学生品尝到点蹄擂椒猪脚饭，其实现在，不到一个月的时间，我这个试点的样板店已经达到稳定的每天七八千营业额了。”孙老板微翘嘴角，胜券在握。

“营业期间，我对咱们点蹄的采购部和一同下到门店的黄督导很满意，整店的货品供应繁琐细节等，点蹄的采购部都依次服务到位，有点不好意思太麻烦他们了，黄督导呢就比我早前接触到其他品牌合伙店要靠谱很多，尽心尽职多了！”

（点蹄番禺大学城店现场实拍）

“开店到现在，我可以肯定的说，点蹄投放到高校这个策略是可以走的，第一点，高校有稳定的客源，一天到晚，一个学校的学生都在这，吃来吃去，他们感觉你这个好，那么四年时间他们可能都来你这，即使毕业了，有些人回到母校，他还要过来吃呢？第二点，薄利多销，比起市面街铺店他们还要承担更多的固定成本来说，我开在学校，固定成本就比他们少很多！第三点，市面上他们门店的客源是流动性的，我是很少见到说四年时间都会一直选你这家，相比我的，利润流失率就很低了。”

（点蹄番禺大学城店现场实拍）

孙老板独特的行事风格，让他的幸福感和成就感也在快速推进与实现中，“在高校这一块我们也有很多资源，所以在这里下功夫做试验，说最实在的，就是有没有生意、有没有利润咯，如果说做成功的话，就为下一步的延伸做准备！这是常理，也是我必须去做的！”

突破认知，走出舒适圈，打开人生格局，是孙老板一直践行的格言，平和的接纳，不屈地奋斗，坚定地前行，愿你不惧未来，活成自己喜欢的样子。