开一家寿司店是目前很多年轻创业者的一选择，一方面现在购买寿司的消费者人数趋于不断增长的状态，另一方面现在的年轻人都不喜欢被束缚，不喜欢工厂那种朝九晚五的生活，都选择创业。所以现在寿司店的数量也是越来越多。但也有很多年轻创业者表示，现在的资金并没有那么充足，是否可以一个人开寿司店呢？对于这个问题，答案是否定的，原因如下：

　　一、开寿司店杂事太多

　　如果您自己一个人开了一家寿司店，那么从开门，到备料，到打扫卫生等等杂事都是您一个人的事，做什么事都需要有计划性，要知道今天周几，大部分都是什么样的顾客光顾。需要做好哪些产品，一点闲暇时间都没有，甚至有时候卖得太快，你还需要加班加点地再做一些出来，吃饭当然肯定不会及时，长久下来，您的身体肯定会出现问题，别到时候挣得钱全都让医院给赚去，这就得不偿失了，您说是吧。

　　二、开寿司店流程复杂

　　寿司店并不能够凭一己之力完成，因为整个流程是比较复杂的，如果您想将您的寿司店做大做强，那么就必须要使得寿司的种类丰富一些，先不提一个人能不能制作出所有种类的寿司出来，单单只是从制作过程就得需要有专人配备，工序一道道繁琐得要命，一般来说应该要有三个人左右可以完成整套流程，当然这个问题还需要根据您所开店铺的实际大小来判断。

　　三、开寿司店制作时手忙脚乱

　　很多朋友在开店之初给自己店铺的定位是一家私人寿司屋，想要凭此省下占大头的房租，来挣得更多的钱，但是每个人的口味本身并不相同，在具体操作过程当中很容易就会手忙脚乱，所以说不管你开的寿司店的规模大小，一个人会特别忙，甚至有的时候还会忙不过来，一旦有一次客人等得不耐烦了，你就会失去这个顾客，所以说一家寿司店至少有俩个人。

　　综合以上因素来说，小编可以肯定地告诉您，一个人开寿司店是不行的，就算你干活特别麻利，有些时候你也会手忙脚乱，忙不过来的。